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Pancakes aux pommes, par Mouchette

Préparation : 20 min | Sauté

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose
13vote

Appétissante photo - CC by-nc-nd digiyesica
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Ingrédients pour 6 gros pancakes :

  • 1/2 tasse de farine de blé complète
  • 1/2 tasse de farine (ou de flocons) d’avoine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 tasse de jus de pomme
  • 1 pomme moyenne, pelée et râpée
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Pancakes aux pommes

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans une petite poêle anti-adhésive à feu moyen
  3. Verser délicatement une louche de pâte dans la poêle très chaude
  4. Réduire un peu le feu pour cuire des deux côtés jusqu’à ce que ce soit joliment doré
  5. Servir aussitôt, avec du sirop d’érable

Info santé

Les pancakes sont bien meilleurs lorsqu’on les fait soi-même. Voici une recette saine, peu grasse et végétalienne.

Pour varier

Ces pancakes aux pommes sont une base que vous pouvez facilement décliner avec d’autres saveurs : essayez au jus d’orange, zestes d’orange et gingembre fraîchement râpé. Ou au lait de soja, rondelles de bananes et pépites de chocolat. Laissez parler votre imagination !

D’après cette rette anglophone : Vegan Apple Pancakes.


Recette de Mouchette, publiée sous licence libre, en octobre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 11 mars 2011 à 16:40, par MFgeek En réponse à : Pancakes aux pommes

    Ah tiens, j’avais pas pensé à mettre du jus de pomme dans la recette, faudra que j’essaye (mais sans blé complet... ouch la digestion).

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