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Patates douces en papillote

Préparation : 10 min | Cuisson : 40 min | Four

Des patates faciles et douces, pour accompagner les grillades !

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
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Appétissante photo - CC by-nc-sa Maëlis
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 patates douces

Patates douces en papillote

Préchauffez le four à à 180°C (th.6).

Brossez les patates douces sous l’eau, sans les peler. Emmaillotez chacune dans une feuille d’aluminium et enfournez-les. Il faut compter une petite heure pour qu’elles soit fondantes à cœur. Piquez avec une fourchette pour vérifier la cuisson.

Dégustez avec une belle noisette de beurre dessus, en accompagnement de vos grillades.

C’est ainsi qu’elles sont encore consommées en Louisiane, avec des épis de maïs grillé. Vous pouvez également les faire cuire dans les cendres chaudes et sur le barbecue, comme des patates à la braise.

Pour varier

Vous pouvez aussi fendre chaque patate en deux dans la longueur, saupoudrer de piment d’Espelette, pas trop, juste pour parfumer avant de la refermer et l’entourer de papier d’aluminium.


Recette publiée sous licence libre, en septembre 2014. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.

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