Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Four
Faire blondir les oignons dans l’huile d’olive.
Préchauffer le four à 220°-240°C.
Mixer les pois chiches avec un peu de leur eau de cuisson. Ajouter les oignons, ainsi que les autres ingrédients. Bien mélanger. Verser dans un moule huilé, dessiner un motif décoratif au sommet du pâté et cuire au moins 30 min à four chaud (une aiguille enfoncée au centre du pâté doit ressortir sèche).
Recette publiée sous CC by-sa, en novembre 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence, avec un lien en retour vers cette page.
En de nombreux endroits du monde, c’est un élément essentiel de la cuisine végétarienne. Riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses et sans cholestérol, le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale.
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Vos commentaires
Le 2 novembre 2010 à 11:08, par Mlle Pigut
En réponse à : Pâté de pois chiches
Le genre de petite recette qu’on retrouve régulièrement chez moi, un délice, bravo !
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