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Pâtes carbo étudiantes, par Maïeul

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | | Bouilli

Cette variante des pâtes carbonara est testée par votre serviteur depuis le début de ses études : elle est idéale pour des soirées nombreuses, quand on ne sait pas cuisiner.

Non végétarien !
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Appétissante photo - CC by gaku
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Ingrédients pour 1 personne :

  • 60 à 100 g de pâtes au choix : spaghettis, coquillettes, tagliatelles (fraîches ou sèches)
  • 100 à 300 ml de crème fraîche
  • 1 à 2 œufs
  • lardons
  • gruyère râpé

Pâtes carbo étudiantes

Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les.

Faites revenir les lardons à la poêle.

Dans un bol, mélangez les œufs et la crème fraiche.

Mélangez les pâtes avec les lardons, la sauce et le gruyère râpé.

Servez aussitôt.

Notez que réchauffé au micro-ondes, c’est également très mangeable, voire même meilleur, car les pâtes s’imprégent un peu mieux de la sauce. C’est donc un excellent plat à emporter dans une boîte.

Pour varier

Mettre du parmesan à la place du gruyère ou du saumon à la place des lardons. Selon que vous aimez la sauce plus ou moins épaisse, variez les proportions en œuf et crème.

La recette italienne originale se fait sans crème, avec les œufs uniquement.


Recette de Maïeul, publiée sous licence libre, en mai 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 25 février 2014 à 02:53, par PornFood En réponse à : Pâtes carbo étudiantes

    C’etait simple rapide et tres bon pour une couche tatd comme moi qui a des petits creux vers 3h du matin cetait tres sympa ! Merci :)

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