Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 10 min
| Cuisson : 10 min
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| Bouilli
Cette variante des pâtes carbonara est testée par votre serviteur depuis le début de ses études : elle est idéale pour des soirées nombreuses, quand on ne sait pas cuisiner.
Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les.
Faites revenir les lardons à la poêle.
Dans un bol, mélangez les œufs et la crème fraiche.
Mélangez les pâtes avec les lardons, la sauce et le gruyère fraîchement râpé. Servez aussitôt.
Notez que réchauffé au micro-onde, c’est également très mangeable, voire même meilleur, car les pâtes s’imprégent un peu mieux de la sauce. C’est donc un excellent plat à emporter dans un tuperward.
Mettre du parmesan à la place du gruyère, du saumon à la place des lardons. Selon que vous aimez la sauce plus ou moins épaisse, variez les proportions en œuf et crème. Recette italienne originale : ne pas mettre de crème fraîche et uniquement des œufs.
Recette de Maïeul, publiée sous licence libre, en mai 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Nouilles et autres produits fabriqués à partir de farine de semoule de blé dur, d’épeautre, de riz ou de différentes céréales, d’eau et parfois d’œuf et de sel. Comme toutes les céréales, les pâtes apportent essentiellement des glucides complexes.
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