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Pâtisson farci à la bolognaise, par Romy

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Four

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose
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Appétissante photo - CC by-sa Romy
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 pâtissons
  • 2 steaks hachés
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de cinq parfums
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c.café d’origan
  • fromage râpé

Pâtisson farci à la bolognaise

Émincez les oignons et faites-les rissoler dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez les carottes grossièrement râpées et faites revenir. Ajoutez le bœuf haché en écrasant la viande à la fourchette. Ajoutez enfin les tomates débitées en dès, l’ail émincé, les épices et les herbes.

Coupez la calotte des pâtissons et retirez les graines. Raclez la calotte pour récupérer la chair, creusez une cavité dans le pâtisson. Ajoutez la chair, grossièrement hachée, dans la poêle. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.

Préchauffez le four à 200°C.

Garnissez les pâtissons, déposez-les dans un plat et faites cuire au four 20 minutes. Pour finir, recouvrez de fromage et faites gratiner quelques minutes sous le grill.


Recette de Romy, publiée sous CC by-sa, en octobre 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence.

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