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Pavé de saumon grillé
Rincez le poisson et ôtez les arêtes s’il y en a, à l’aide d’une pince. Salez côté chair.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez les pavés de saumon côté peau contre le fond. Saisir le poisson 3 minutes à feu vif puis baissez le feu et couvrez pour continuer la cuisson 4 à 8 minutes, suivant l’épaisseur. Enlevez le couvercle de la poêle, retournez les pavés de saumon et laissez-les 30 secondes environ. Salez légèrement et donner un tour moulin à poivre.
Servez très chaud, décoré d’une rondelle de citron.
Vos commentaires
Le 3 février à 20:07, par Suzanne
En réponse à : Pavé de saumon grillé
Je viens de tester votre recette et c’est délicieux ! Merci ;)
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