Penne et saumon au pesto d’aneth

Par Romy

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min | Bouillu | Plats principaux | Assiettes composées

Photo de Romy

Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de penne rigate
200 g de saumon frais (ou surgelé)
20 g d’aneth fraîche
10 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail
sel Herbamare

Penne et saumon au pesto d’aneth

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez. Faites cuire le saumon à la vapeur, 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, préparez le pesto d’aneth : mixez ensemble l’ail pelé et dégermé, les brins d’aneth et l’huile d’olive.

Dans deux assiettes, déposez les penne, salez, émiettez grossièrement le saumon par dessus et nappez de pesto. Dégustez aussitôt.

Info santé

Du saumon vapeur et avec un pesto d’aneth aux graines de courges : voilà une recette conseillée en cas d’hypercholestérolémie.

Pour varier

Faites-vous plaisir et ajoutez du parmesan, des graines de courges et un zeste de citron au pesto avant de le mixer.

Vos commentaires

Le 10 juin 2009 à 19:18, par clemence

saumon/aneth, c’est top !
Le 10 juin 2009 à 19:25, par Romy

Oui, c’est super bon : un petit goût délicat, léger et taquin, bien mis en valeur par le sel aux herbes, miam !