Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Four
Petit gratin tout simple et rapide pour jeune pâtisson solitaire... L’occasion de découvrir cette courge.
Éplucher les pommes de terre et les pâtissons. Les couper en gros dès. Les cuire 20 min à la vapeur.
Déposer dans un plat allant au four, les pâtissons par dessus. Saler, poivrer au moulin. Saupoudrer de parmesan.
Passer une dizaine de minutes sous le grill du four, pour faire gratiner le fromage.
Pour un repas du soir, accompagnez ce gratin d’une salade frisée aux lardons. Pour un dîner, servez-le en accompagnement de darnes de saumon grillées ou de limandes vapeur aux herbes.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en septembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Il est blanc, vert pâle, vert et blanc ou encore orange. De forme plate avec une bosse au centre, comme une grosse raviole, il renferme une chair blanche, peu sucrée et dont le goût se rapproche de l’artichaut. Riche en vitamine C, B et E, très riche en eau, en minéraux et en oligo-éléments. Aussi appelé artichaut de Jérusalem.
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Vos commentaires
Le 11 septembre 2009 à 14:53, par Maiwenn
En réponse à : Petit gratin de pâtisson et pomme de terre
Je n’ai jamais cuisiner le patisson : il va vraiment falloir que je m’y mette !
Le 11 septembre 2009 à 15:40, par Romy
En réponse à : Petit gratin de pâtisson et pomme de terre
Râh, moi non plus ! Je rêve de m’en faire un farci, mais je n’y arrive pas : trop petit, trop vieux... je n’ai jamais le pâtisson qui convient à la recette que je vise ! Je me suis donc rabattue sur ce petit gratin, très simple, qui ne sort pas ses sentiers battus et permet au moins de découvrir son goût.
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