Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min
Faire revenir les carottes et l’oignon émincé dans l’huile. Ajoutez le gomasio, les herbes hachées, le boulghour, le citron et les épices.
Remplir un petit pot de conserve, avec couvercle hermétique, de ce mélange en tassant bien. Mettre à cuire au bain marie pendant 30 minutes.
Servir en apéritif, dans son pot, avec des petites rondelles de pain grillé.
Source : AMAP du Haut Belleville
Recette de Mon AMAP, publiée sous licence libre, en février 2011. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Riche en fibres et en vitamines, elle possède une remarquable teneur en provitamine A, qui lutte contre le vieillissement de nos cellules. La carotte joue un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et l’apparition de certains cancers. Consommée crue quotidiennement, elle peut faire chuter le taux de cholestérol.
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Vos commentaires
Le 13 février 2011 à 12:33, par Mlle Pigut
En réponse à : Petit pot de carottes
Parfaite recette à déguster à tout âge !
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