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Petite mâche festive, par Romy

Préparation : 15 min | Crudité

Quelques feuilles douces et sucrées, pour décorer l’assiette.

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
80vote

Appétissante photo - CC by-sa dream sister
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Ingrédients pour 2 gourmands :

  • Quelques jolis bouquets de mâche (env. 300 g)
  • 1 fourchette de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • sel aromatisé aux herbes
  • mélange 5 baies au moulin

Petite mâche festive

Tremper une fourchette dans un pot de de miel liquide et la déposer dans un saladier. Ajouter le vinaigre balsamique et mélanger pour dissoudre le miel. Ajouter le sel et donner un tour de moulin à poivre.

Effeuiller soigneusement la salade, lavée et séchée.

Juste avant de servir, verser l’huile d’olive et fouetter. Ajouter la salade et mélanger délicatement pour bien enrober les feuilles de sauce.

C’est une salade douce et sucrée que l’on servira en petites quantités, pour décorer l’assiette, en accompagnement d’un bon foie gras.


Recette de Romy, publiée sous licence libre, en janvier 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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