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Petits pots de créme à la vanille, par belfius

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min

Non végétarien !
Sans viande Sans gluten
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Vanilla Bean Pudding - CC by-nc-nd Theryn Fleming
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Ingrédients pour pour 6 personnes :

  • 40 cl de lait
  • 10 cl de crème fleurette
  • 2 gousses de vanille
  • 10 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre en poudre

Petits pots de créme à la vanille

Faites bouillir le lait et la crème avec les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur, puis laissez refroidir.

Mélangez dans une jatte les jaunes d’œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse. Versez le lait et la crème en remuant avec le fouet.

Rangez les pots en terre cuite ou en faïence sur une plaque allant au four.

Versez la préparation dans les pots et mettez à cuire à four chaud au bain-marie (180°C, th.6) pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la crème avec la pointe d’un couteau : quand la crème est cuite, la pointe doit ressortir nette.

Laissez refroidir complètement avant de servir.

Vous pouvez également ajouter quelques fruits rouges à la crème avant la cuisson.


Recette de belfius, publiée sous licence libre, en mai 2016. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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