Poire au rapadura
Peler la poire, ôter la queue et les pépins avant de la débiter en petits morceaux. La saupoudrer de rapadura. Laisser un peu fondre avant de déguster.
Poire au rapadura, par Romy
Préparation : 5 min
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Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Sans gluten
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Ingrédients pour 1 personne :
- 1 poire mûre
- 1 c.café de rapadura
Conseil du chef
Cette recette ultra-simple est l’occasion de découvrir le rapadura, un sucre de canne complet, non raffiné, roux et granuleux, au goût incomparable qui évoque la réglisse, le caramel, la date et les molasses, et se marie bien avec la poire.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en avril 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Poire au rapadura
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Vos commentaires
Le 22 avril 2009 à 20:22, par letice74
En réponse à : Poire au rapadura
Je n’ai jamais goûté le rapadura, mais je garde la recette quand ce sera le moment !
Le 17 décembre 2010 à 19:27, par pattesdemouches
En réponse à : Poire au rapadura
En général, je rajoute un peu de jus de citron, qui fait comme une sauce citronnée sucrée avec le rapadura.
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