Pois gourmands sautés à la chinoise
Préparation : 15 min
| Cuisson : 10 min
| Sauté
Une recette simple et très rapide ! Vive les pois gourmands !
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Sans gluten
Ingrédients pour 3 personnes :
- 200 g de pois mangetout
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 3 pincées de sucre en poudre
Pois gourmands sautés à la chinoise
Équeuter les haricots, les laver et les égoutter. Éplucher l’ail et l’oignon. Couper l’oignon en lamelles et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter les haricots et les saisir à feu vif 5 à 10 minutes, en remuant sans cesse, sans les laisser brûler.
Verser la sauce soja et le sucre. Mélanger puis retirer du feu. Une fois cuits, les haricots doivent garder leur couleur vert vif et rester légèrement croquants. Servir aussitôt.
Conseil du chef
Si vous craignez que les pois gourmands ne soient pas assez cuit, faites-les pré-cuire en les plongeant quelques minutes dans l’eau bouillante et égouttez-les, avant de les jeter dans la poêle.
Pour varier
Vous pouvez ajouter des crevettes roses ou des petits lardons fumés, des noix de cajou, du gingembre, un filet d’huile de sésame, c’est très bon !
Recette publiée sous CC by-sa, en juin 2011.
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Pois gourmands sautés à la chinoise
4.00 sur 5
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Vos commentaires
Le 10 juin 2010 à 20:50, par Cédric
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
On a testé avec 500g de pois mangetout, et en doublant la quantité des autres ingrédients : c’était très bien pour 3 en légume d’accompagnement d’un poisson panné et les enfants ont bien aimé.
Adopté !
Le 19 juin 2011 à 19:07, par Mlle Pigut
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
J’adore les pois mangetout et particulierement dans des plats d’inspiration chinoise, merci pour cette petite recette toute simple !
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