Pommes de terre vapeur
Préparation : 10 min
| Cuisson : 20 min
| 
| Vapeur
Basique, la pomme vapeur s’accommode avec tout. Cette cuisson préserve le goût et les nutriments.
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Sans gluten
Ingrédients
- pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Roosevalt, Franceline, etc.) : comptez 2 pommes de terre moyennes par personne
- eau
- gros sel
Pommes de terre vapeur
Épluchez les pommes de terre et passez-les à l’eau. Retirez les yeux et autres points noirs. Si elles sont de tailles différentes, coupez-les dans la longueur pour obtenir des morceaux de même volume.
Versez environ 3 cm d’eau au fond d’une cocotte ou d’une grande casserole et placez un panier perforé au dessus de l’eau. Déposez les pommes de terre dans le panier. Jetez deux pincées de gros sel par dessus. Couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire ainsi 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Placer les pommes de terre dans un plat et servir.
Conseil du chef
En utilisant un autocuiseur, vous pouvez réduire le temps de cuisson à 20 minutes. Pratique : les pommes vapeur peuvent attendre dans leur panier vapeur que le plat d’accompagnement soit prêt, à condition de ne pas retirer le couvercle.
Info santé
Goût et nutriments préservés. Source de fibres pour le confort digestif. Contient des glucides complexes (amidon) pour l’énergie longue durée.
Pour varier
Les pommes de terre cuites à la vapeur peuvent accompagner des plats en sauces (viandes ou poissons).
Recette publiée sous licence libre, en mars 1996.
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Pommes de terre vapeur
4.00 sur 5
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Vos commentaires
Le 17 avril 2009 à 10:12, par Gros
En réponse à : Pommes de terre vapeur
À manger juste avec du beurre et du gros sel.
Le 24 mars 2010 à 17:53, par Jeux de cuisine
En réponse à : Pommes de terre vapeur
Simple et efficace, merci !
Le 11 avril 2010 à 19:48, par dent creuse
En réponse à : Pommes de terre vapeur
parfait pour les gens qui ont une ou plusieurs dents creuses..
le résidu de pomme de terre tendre s’en va facilement en se rincant la bouche ! merci
Le 6 novembre 2011 à 12:52, par prescillia
En réponse à : Pommes de terre vapeur
merci se très facile a faire j’ai ke 17 ans et je doit m’occuper de la maison depuis le 21/08/2011 car ma mere et a l’hopital et mon pere absent et q on rentre et que on na pas le temps de faire un manger ba sa se super se sympa et facile
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