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Portobello farcis au chèvre

Préparation : 12 min | Cuisson : 18 min | Four

Non végétarien !
Sans œuf
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Appétissante photo - CC by-sa FotoosVanRobin
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Ingrédients pour 4 :

  • 4 champignons portobello entiers
  • 2 tranches de bacon
  • 4 c.soupe de fromage de chèvre frais
  • 1 brin de thym frais
  • sel et poivre

Portobello farcis au chèvre

Brosser le champignon à l’aide d’un pinceau, l’essuyer avec un linge humide ou le passer rapidement à l’eau claire. Retirer les pieds. Les faire griller sur la plaque à frire pendant environ 8 minutes.

Couper le lard fumé en petits morceaux et faire frire qu’ils soient dorés et croustillants. Les déposer sur du papier absorbant.

Garnir les chapeaux de fromage de chèvre. Parsemer de bacon et de thym effeuillé. Saler et poivrer. Garder au frais jusqu’au moment de servir. Mettre à four chaud pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.

Le portobello est l’une des variétés de champignons cultivés communs les plus populaires aux États-Unis. De taille imposante, le portobello possède une saveur exceptionnelle et un parfum plus prononcé que les champignons de couche. Il est délicieux grillé et incorporé aux plats en sauce.

D’après cette recette de FotoosVanRobin


Recette publiée sous licence libre, en septembre 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.

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