Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Créer mon carnet de recettes |

Poulet à la citronnelle

Préparation : 5 min | Cuisson : 25 min | Sauté

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose
vote

Appétissante photo - CC by-nc-nd sweet mustache
Permalien Envoyer cette recette par courriel Imprimez cette recette Donnez votre avis


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 2 c.thé de sel
  • 2 c.soupe de citronnelle hachée
  • 1 c.soupe de sauce de soja
  • 1/2 c.soupe de sauce de poisson
  • 1/2 c.soupe de sucre
  • 1 c.thé de poudre de piment fort
  • 1 c.thé d’ail haché
  • 2 piments rouges séchés
  • 1/2 oignon rouge coupé en dés
  • feuilles de basilic thaï
  • 40 cl de lait de coco

Poulet à la citronnelle

Détailler le poulet en gros dès. Le saupoudrer de sel et de fécule. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et y faire sauter les dès de poulet à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Mélanger les ingrédients suivants dans un bol : les deux sauces avec le sucre, l’ail, la citronnelle et le piment. Verser dans la poêle et cuire une minute.

Ajouter le lait de coco, l’oignon et le basilic. Cuire encore 1 à 2 minutes.

Ce plat s’accompagnera de riz de Thaïlande ou du Laos.


Recette publiée sous licence libre, en juin 2016. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.

Haut

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Qui êtes-vous ?
  • [Me connecter]

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse e-mail ici.

Ajoutez votre commentaire ici
  • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Poulet à la citronnelle sur 5 ratings. 0 user reviews.