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Prune

Le nom « prune » est un terme générique qui recouvre de nombreuses déclinaisons de l’espèce : prunes, quetsches, reines-claudes, mirabelles, elles sont toutes succulentes !

C’est un fruit fortement antioxydant. Séchée, et devenue pruneau, elle accompagne merveilleusement les viandes. Le jus de pruneau, très laxatif, est une bonne source de fer et de vitamine B6.