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Quatre-quart caramélisé aux pommes

Licence libre Creative Commons BY SA Par Romy

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min |  |

Méfiez-vous : c’est terriblement bon !


Non végétarien !
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Photo de Romy
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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 belles pommes acidulées
  • caramel liquide
  • 2 gros Å“ufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique

Préparation

Préchauffez votre four à 210°C (th. 6).

Coupez les pommes en quatre, épépinez-les et épluchez-les. Débitez-les en gros morceaux de la taille d’une bouchée.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, lentement, à feu très doux. Retirez du feu, ajoutez le sucre, puis les Å“ufs, l’un après l’autre, en fouettant. Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien.

Versez le caramel dans le moule à manqué. Inclinez le moule en tous sens pour enduire toutes les parois de caramel. Déposez les pommes dans le moule. Versez la pâte par dessus. Enfournez et faites cuire 30 minutes à four chaud.

Laissez tiédir avant de démouler.

Pour varier

Si vous n’avez pas de caramel, utilisez du sirop d’érable.

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