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Quiche ardéchoise, châtaigne et picodon, par ccaillat

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Four

Non végétarien !
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Appétissante photo - ccaillat
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Ingrédients pour 8 :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100 g de lardons
  • 2 œufs entiers + 2 jaunes
  • 300 ml de lait
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 20 g de beurre
  • 2 picodons pas trop affinés
  • 100 g de châtaignes au naturel
  • Sel, poivre

Quiche ardéchoise, châtaigne et picodon

Préchauffer le four à 180°C. Déposer dans un moule à tarte la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette. Faire revenir les châtaignes et les lardons dans une sauteuse.

Dans un saladier, mélanger les œufs, les jaunes, la crème et le lait. Saler et poivrer.

Déposer les lardons et les châtaignes sur la pâte. Emietter les picodons et verser le mélange œufs-crème. Enfourner 40 à 45 minutes


Recette de ccaillat, publiée sous licence libre, en octobre 2013. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 31 décembre 2013 à 13:32, par Ardeche Saveurs En réponse à : Quiche ardéchoise, châtaigne et picodon

    Je ne connaissait pas le mélange chataigne et picodon, une quiche on ne peut plus ardéchoise en somme ! Comme moi, comme en témoingne mon petit site sur la gastronomie d’Ardèche. Je vais m’empresser de le tenter pour la nouvelle année. Merci pour le partage de la recette.

  • Le 5 juin 2014 à 23:12, par Sainpack En réponse à : Quiche ardéchoise, châtaigne et picodon

    ça a l’air en effet délicieux, je pense qu’on peut adapter la recette pour faire des amuses bouches à servir avec de petits contenants. Je vais m’empresser en tous cas d’en réaliser et de les mettre dans des petits emballages alimentaires (voir sur la boutique sainpack. Je vous enverrai des photos si c’est réussi et joli :) Merci encore !

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