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Quiche poireaux chorizo, par Isaure

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Four

Non végétarien !
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Ingrédients pour 4 :

  • 2 petits poireaux
  • 1 morceau de brie
  • 10 à 12 mini tranches de chorizo
  • 25 à 40 cl de crème liquide
  • sel, poivre, muscade
  • 1 pâte brisée
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’huile

Quiche poireaux chorizo

Posez votre pâte brisée dans un plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, versez la crème liquide, ajoutez l’œuf entier, le sel, le poivre, la muscade, le morceau de brie en petits dès, et mélangez le tout.

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à café d’huile, et mettez-y les poireaux coupés en petits bouts, ainsi que le chorizo haché finement. Laissez cuire environ 5 min.

Déposez le chorizo et les poireaux sur le fond de tarte. Versez la préparation à la crème et brie par dessus.

Mettez à cuire au four préchauffé (th 5) 30 min environ. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Servez chaud.

Pour varier

Vous pouvez bien sûr choisir le fromage que vous préférez.


Recette de Isaure, publiée sous licence libre, en mai 2014. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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