Radis frappés en marinade exotique, par Romy
Préparation : 15 min
| Attente : 30 min
| Marinade/Saumure
Étonnant et excellent, ainsi mariné le radis est une douceur exotique rafraîchissante. À découvrir absolument !
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 botte de radis roses
- 4 c.soupe de sauce soja
- 3 c.soupe de vinaigre
- 2 c.soupe de sucre
- 2 c.café d’huile
- 2 c.café d’huile de sésame
- 1 verre d’eau
- 1 gousse d’ail
Radis frappés en marinade exotique
Dans un saladier, mélangez le vinaigre et le sucre jusqu’à dissolution complète. Ajoutez la sauce soja, puis les deux sortes d’huiles. Ajoutez un petit verre d’eau et mélangez. Pelez, dégermez et émincez l’ail avant de l’ajouter.
Lavez et équeutez les radis. Écrasez-les l’un après l’autre avec un instrument lourd et plat. Les éventrer ainsi leur permet de mieux s’imprégner de sauce. Déposez-les dans le saladier et laissez mariner une demi-heure avant de servir.
Pour varier
Essayez avec des carottes coupées en rondelles très fines, des dès de concombres, et toutes sortes de crudités. Variez la marinade en remplaçant l’ail par une échalote, de l’oignon, du piment frais, du persil, de la coriandre ou de la ciboulette.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en avril 2008.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Radis frappés en marinade exotique
3.71 sur 5
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4 user reviews.
Vos commentaires
Le 26 avril 2009 à 10:25, par diane
En réponse à : Radis frappés en marinade exotique
j’ai également fait cette recette délicieuse grâce au même merveilleux petit livre
Le 4 mai 2009 à 17:14, par Romy
En réponse à : Radis frappés en marinade exotique
J’adore ce livre : des recettes simples et surprenantes, pleines de générosité et de tendresse, à cheval entre la Chine et la France, entre une fille et son père. Je vous le recommande vraiment !
Le 9 mai 2009 à 17:32, par marcimat
En réponse à : Radis frappés en marinade exotique
J’ai adoré cette sauce, accompagnée pour ma part de concombre et de carotte en plus des radis. Je n’avais plus de sauce soja ; j’ai utilisé du vinaigre balsamique ainsi que du sucre roux. Ça croque bon tout ça ! Merci de ce partage Tetue !
Le 23 juin 2009 à 01:28, par mary
En réponse à : Radis frappés en marinade exotique
Originale cette recette. Je la testerai avec des navets chinois, qui ont un goût piquant comme le radis noir, quand ils sont mangés crus.
A bientot
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