Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Créer mon carnet de recettes |

Râgout de chou-rave à l’aneth, par Sam

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Mijoté

Végétarien
Sans viande Sans œuf
13vote

Kohlrabi in Creamy Dill Sauce - CC by-sa Marco Veringa
Permalien Envoyer cette recette par courriel Imprimez cette recette Donnez votre avis


Ingrédients

  • 350 g de chou-rave
  • 225 g de carottes râpées
  • 25 g de beurre
  • 1 tasse de bouillon de volaille
  • 1/2 cuillère d’aneth frais haché
  • 150 ml de crème
  • 1 c.soupe de fécule de maïs
  • sel, poivre

Râgout de chou-rave à l’aneth

Peler les choux pour éliminer la peau extérieure, épaisse et fibreuse. Découper en tranches. Tailler les carottes en julienne.

Faire rissoler dans le beurre avec les carottes. Ajouter le bouillon de volaille chaud. Et laisser mijoter 10 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Délayer la fécule de maïs avec de l’eau froide. Mélanger rapidement au ragoût de légumes. Porter à ébullition. Incorporer la crème et l’aneth hachée. Saler, poivrer. Goûter et ajuster l’assaisonnement à votre goût.

Servir chaud avec votre plat principal.

D’après cette recette anglophone de cosmopolitanblog : Kohlrabi in Creamy Dill Sauce.


Recette de Sam, publiée sous licence libre, en février 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

Haut

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Qui êtes-vous ?
  • [Me connecter]

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse e-mail ici.

Ajoutez votre commentaire ici
  • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP [->url] {{gras}} {italique} <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Râgout de chou-rave à l’aneth 4.00 sur 5 13 ratings. 13 user reviews.