Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

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Roquette

Saveur originale, légèrement piquante, la roquette est tonique et diurétique. Elle contient de l’acide érucique et ne doit donc pas être consommée fraîche en grandes quantités mais elle peut parfaitement être consommée en mélange avec d’autres salades. C’est une source de vitamine K et de folate. Elle contient des composés aux effets potentiellement anticancer.