Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Créer mon carnet de recettes | Me connecter
Préparation : 15 min | Attente : 2 h | Crudité
Rincez les olives et séchez-les bien. Pelez les citrons à vif, coupez-les en dès en retirant les membranes blanches et les pépins. Pelez la gousse d’ail et écrasez-là. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier pendant quelques minutes. Laissez macérer 2 heures au frais.
Si vous n’avez pas de soudania, remplacez par 1 cuilère à café de paprika (ou de piment doux) et 1 pincée de piment fort en poudre. Vous pouvez remplacer les citrons par une ou deux oranges (selon leur grosseur).
Voir aussi les explications illustrées de Zahira : Zitoun mchermel
Recette de Radia, publiée sous licence libre, en janvier 2006. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
À poids équivalent, l’olive contient une plus grande quantité de certains antioxydants que son huile. Les gras de l’olive et de son huile sont en majeure partie monoinsaturés ; ces gras sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire.
Pour apparaître ici, connecte-toi avant de cliquer sur « J'aime » !
Contenus sous licence libre, publiés avec SPIP. Design sous copyright, tous droits réservés.
© 2009-2012 cuisine-libre.fr
| Mentions Légales | Échange de liens | Contact | Abonnez-vous !
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
| 