Salade d’oranges aux olives noires

Par Radia

Préparation : 15 min | Attente : 1 h | Crudité | Salades

Une entrée fraîche et délicieuse

Photo de ?

Ingrédients pour 6 personnes :

4 grosses oranges
2 poignées d’olives noires
3 gousses d’ail écrasées
1 citron pressé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de piment d’espelette
sel

Salade d’oranges aux olives noires

Peler et dégermer l’ail. Presser le citron. Dans une jatte, mélanger le jus de citron, l’ail écrasé et le sel. Ajouter l’huile.

Peler les oranges à vif et les découper délicatement en gros dès, en retirant les peaux blanches et les pépins.

Disposer les oranges dans un saladier, ajouter les olives et la sauce. Saupoudrer avec les épices. Mélanger délicatement avant de placer au frais au moins 1 heure. Servir frais.

Pour varier

Cette salade est très bonne avec de l’huile d’olive mais il paraît qu’elle serait encore meilleure avec de l’huile d’argan. Ajoutez des graines de tournesol grillées ou de la coriandre fraîche hachée.

Vos commentaires

Le 11 juillet 2009 à 19:30, par Romy

Je viens de découvrir ces oranges aux olives : c’est étonnant, frais, léger et très agréable. Je m’en suis régalé au pique-nique, avec une tartine de Roquefort !
Le 19 juillet 2009 à 17:22, par clemence

c’est super original : ça me plaît beaucoup !