Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 15 min | Attente : 1 h | Crudité
Une entrée fraîche et délicieuse
Peler et dégermer l’ail. Presser le citron. Dans une jatte, mélanger le jus de citron, l’ail écrasé et le sel. Ajouter l’huile.
Peler les oranges à vif et les découper délicatement en gros dès, en retirant les peaux blanches et les pépins.
Disposer les oranges dans un saladier, ajouter les olives et la sauce. Saupoudrer avec les épices. Mélanger délicatement avant de placer au frais au moins 1 heure. Servir frais.
Cette salade est très bonne avec de l’huile d’olive mais il paraît qu’elle serait encore meilleure avec de l’huile d’argan. Ajoutez des graines de tournesol grillées ou de la coriandre fraîche hachée.
Recette de Radia, publiée sous CC by-sa, en juin 2006. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence.
Riche en vitamine C et en calcium, c’est le fruit de l’hiver par excellence.
Son effet antioxydant favorise une meilleure protection cellulaire.
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Vos commentaires
Le 11 juillet 2009 à 19:30, par Romy
En réponse à : Salade d’oranges aux olives noires
Je viens de découvrir ces oranges aux olives : c’est étonnant, frais, léger et très agréable. Je m’en suis régalé au pique-nique, avec une tartine de Roquefort !
Le 19 juillet 2009 à 17:22, par clemence
En réponse à : Salade d’oranges aux olives noires
c’est super original : ça me plaît beaucoup !
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