Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 15 min
Dans un saladier, mélanger ensemble l’huile, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.
Décortiquer les crevettes et les essuyer. Éplucher la mangue et la couper en dès. Effeuiller la mâche. Déposer le tout dans le saladier, bien mélanger.
Disposer ce mélange dans 4 assiettes. Parsemer de basilic frais haché.
Le plus difficile dans cette recette, est le choix de la mangue : elle doit être mûre à point c’est-à-dire ni trop dure ni trop mûre.
Recette publiée sous licence libre, en décembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.
Délicieuse, parfumée, juteuse et tendre, la mangue est un fruit qu’il faut penser à introduire régulièrement dans les menus. Très bien pourvue en vitamine C, elle fait partie des fruits qui contiennent le plus de provitamine A. Elle posséderait un potentiel anticancer, notamment grâce à ses antioxydants.
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