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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Déjà 374 recettes, et ce n'est qu'un début !
Cette salade étonnante et fraîche, très appréciée, sera épatante pour un buffet.
Cuire les blancs de poulet 20 minutes dans un bouillon de volaille. Égoutter les blancs et les laisser tiédir. Les couper en dès.
Mettre la viande dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, le cumin moulu, le jus du premier citron, le citron confit finement haché, les amandes et mélanger rapidement.
Ajouter la coriandre hachée, mélanger et servir.
Cette façon de cuire le poulet sans matière grasse, en le pochant, lui confère moelleux et légèreté.
Cette recette s’inspire de celles des blogs Ôdelices et Passion... gourmandise. Voir aussi cette vidéo : Poulet mariné à la coriandre et au citron vert
Le poulet compte parmi les viandes les plus maigres et les plus saines, remarquable source de protéines d’excellente qualité. Digeste et facile à accommoder, la viande de poulet est consommée partout dans le monde, de bien des façons.
Une recette de Romy
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Je dois limiter ma consommation d’aliments d’origine animale. Sans me priver, je privilégie les remplacements et concrètement, j’ai de bien bonnes recettes à vous partager. Mais ne comptez pas sur moi pour les desserts !
En Inde les produits végétariens sont distingués des autres par un label vert. Ceux qui contiennent une dose, aussi infime soit-elle, d'ingrédients issu de viande, de poisson ou d'œuf, sont marqués en rouge.
Ce marquage est actuellement à l'essai sur ce site. Dautres symboles devraient bientót vous permettre de distinguer les recettes sans œufs, sans gluten, etc.
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