Salade pommes betterave, par Romy
Préparation : 15 min
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| Crudité
Salade vite préparée et particulièrement appréciée des enfants pour son goût tout doux.
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Sans gluten
Ingrédients
- 2 petites betteraves cuites
- 2 pommes douces
- 1/2 citron pressé
- 1 c.soupe d’huile neutre
- sel, poivre
Salade pommes betterave
Presser le citron.
Éplucher les betteraves et les couper en petits cubes. Attention, ça tâche !
Éplucher les pommes et les couper en petits cubes de même taille, en ôtant bien les pépins. Arroser de jus de citron.
Verser les pommes et les betteraves dans un saladier et mélanger. Saler, poivrer. Ajouter l’huile et le jus de citron restant. Bien mélanger.
Laisser reposer un peu avant de servir, jusqu’à ce que les pommes prennent une jolie couleur rose et qu’on ne les distingue plus des betteraves.
Pour varier
C’est aussi très bon nature, sans assaisonnement. Essayez aussi avec une vinaigrette au vinaigre de cidre ou aux canneberges. Vous pouvez ajouter des dès de feta, du maïs doux et de la mâche.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en décembre 2009.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Salade pommes betterave
4.00 sur 5
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Vos commentaires
Le 16 octobre 2011 à 20:37, par pattesdemouches
En réponse à : Salade pommes betterave
Je fais un peu la même chose, mais en râpant des betteraves crues.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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