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Salade thaïlandaise de concombres

Préparation : 10 min | Attente : 2 h 30 min | | Crudité

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
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Appétissante photo - CC by-nc-nd Eat My Cake Now
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Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 2 concombres
  • 1/2 poivron rouge
  • 60 g d’arachides concassées
  • 2 c.café d’huile de sésame
  • 4 c.soupe de jus de limette (ou citron vert)
  • 1 c.café de sucre
  • 1/2 c.café de sel

Salade thaïlandaise de concombres

Laver le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins en le creusant à l’aide d’une petite cuillère. Couper des tranches en demi-lune d’à peine 5 mm d’épaisseur. Mettre dans une passoire avec le sel, mélanger et laisser dégorger 30 minutes.

Couper les poivrons rouges en petits dés. Concasser les cacahuètes. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser reposer au frigo au moins 2 heures.

D’après cette recette d’Isa : Salade Thaïlandaise aux Concombres, diffusée sous licence CC BY NC SA.


Recette publiée sous CC by-nc-sa, en septembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, en mentionnant explicitement la licence, avec un lien en retour vers cette page.

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