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Salade verte aux radis, par Romy

Préparation : 5 min | Crudité

Végétalien
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Appétissante photo - CC by Romy
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • salade feuille de chêne ou mesclun
  • 5 radis roses bien dodus
  • 2 c. à soupe d’huile de colza
  • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 2 c. à soupe de pignons de pin

Salade verte aux radis

Lavez la salade à l’eau froide et séchez-là délicatement. Lavez le radis et coupez-le en rondelles très fines, sans l’éplucher. Déposez la salade et les radis dans un saladier.

Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle ou sous le gril du four.

Dans une jatte, émulsionnez l’huile et le vinaigre avec une pincée de sel.

Au moment de servir, mélangez les ingrédients de la salade avec la sauce. Parsemez des pignons de pin grillés. Servez aussitôt.


Recette de Romy, publiée sous licence libre, en février 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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