Sans viande

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213 recettes

Trier par : Nouveauté| Alphabétique| Popularité| Étoiles

• 16
  Confiture de figue

  Tartinades  | Mijoté | 55 min  | Figue | Été

  Éloignez les gourmands le temps de la préparation...

• 22
  Cuisson des épinards

  Recettes de base  | VapeurSauté | 21 min  | Épinard

• 17
  Cornichons au vinaigre

  Recettes de base | Conserves | Grignotages  | Marinade/Saumure | 22 j 0 h 20 min  | Cornichon | Été

  Recette de base des cornichons au vinaigre.

• 19
  Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz

  Gratins  | Four | 2 h  | Riz

  Courgettes, tomates et riz se marient savoureusement pour former un plat fondant et complet pour le dîner. Hmm...

• 4
  Soupe froide de concombre au yaourt

  Soupes froides  | Crudité | 2 h 15 min  | Concombre | Été

  Imbattable pour sa sensation de fraîcheur, le concombre préparé en soupe froide, légère et désaltérante est très appréciable par temps chaud.

• 2
  Riz pilaf

  Accompagnements  | Bouillu | 20 min  | Riz

  La cuisson du riz pilaf se fait par absorption, en faisant d’abord revenir le riz dans une matière grasse, avant d’ajouter l’eau. C’est la base de tous les risottos.

• 17
  Galette de pomme de terre

  Plats principaux  | Sauté | 30 min  | Patate

  La galette de pomme de terre dans toute sa simplicité !

• 7
  Cuisson de la courge spaghetti

  Recettes de base  | Bouillu | 1 h 5 min  | Spaghetti

  Sa chair généreuse se démêle et forme d’étonnants spaghettis végétales, à cuisiner façon carbonara ou bolognaise ! Les enfants adorent.

• 7
  Marmelade de prunes

  Tartinades | Conserves  | Bouillu | 10 h 55 min  | Prune

• 16
  Potage de fanes de carottes

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 35 min  | Feuilles

  Tout se mange, même les fanes de carottes, et c’est plein de vitamines !

• 10
  Épinards à la crème

  

  Accompagnements  | Sauté | 25 min  | Épinard

  Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !

• 4
  Haricot vert vapeur

  

  Accompagnements | Recettes de base  | Vapeur | 35 min  | Haricot vert

  Voici la cuisson de base des haricots vers. S’ils sont frais du jardin, c’est un vrai bonheur !

• 4
  Taboulé libanais

  Accompagnements  | 25 min  | Persil | Liban | Été

  Ce taboulé est une recette traditionnelle libanaise : très frais, il est idéal par temps chaud.

• 6
  Pavé de saumon à l’échalote

  Plats principaux  | Sauté | 25 min  | Saumon

  Et bien figurez-vous que ça ne se marie pas si mal...

• 14
  Soupe de potiron

  

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 45 min  | Potiron

  Mais que faire de ce potiron ? Voici une soupe basique, économique et vite préparée.

• 4
  Poêlée de poivrons

  Accompagnements  | Mijoté | 55 min  | Poivron | Été

  Cette recette très connue est aussi simple que succulente.

• 14
  American apple pie

  Gâteaux et desserts  | Four | 2 h 30 min  | Pomme | Amériques | Automne

  Pour fêter l’automne, voici la recette de cette traditionnelle, et si délicieuse, tourte aux pommes d’origine américaine.

• 3
  Purée de courgettes aux fines herbes

  Purées  | Vapeur | 35 min  | Courgette

• 4
  Sauce blanche

  Sauces  | 20 min  | Eau

  La sauce blanche (ou roux blanc) constitue la base de nombreuses autres sauces.

• 7
  Quiche aux poireaux

  Quiches et cakes salés  | Four | 1 h  | Poireau | Automne

  Classique quiche aux poireaux, pour manger des fibres sans bouder sa gourmandise.

• 
  Épis de maïs doux grillé

  Accompagnements  | BouilluGrillade | 30 min  | Maïs | Amériques

• 5
  Cuisson du riz

  Accompagnements | Recettes de base  | Bouillu | 30 min  | Riz | Japon | Asie

  Ce mode de cuisson traditionnel, dit « gohan », préserve la saveur et les apports nutritionnels du riz. Apparemment très simple, il demande pourtant précision et attention.

• 
  Chouchouka de Blida

  Tartinades  | Mijoté | 10 h 15 min  | Poivron | Afrique du Nord | Été

• 2
  Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

  Assiettes composées  | Bouillu | 45 min  | Pâtes

• 3
  Petit gratin de pâtisson et pomme de terre

  Gratins  | Four | 45 min  | Pâtisson

  Petit gratin tout simple et rapide pour jeune pâtisson solitaire... L’occasion de découvrir cette courge.

• 16
  Salade de lentilles aux noix

  

  Accompagnements | Salades  | Bouillu | 1 h 10 min  | Lentilles vertes

  Pas si rustique qu’elle en a l’air, cette savoureuse salade de lentilles !

• 1
  Œuf cocotte

  Grignotages  | Four | 20 min  | Œufs

• 
  Soupe de pêches au vin blanc

  

  Gâteaux et desserts  | Marinade/Saumure | 10 h 20 min  | Pêche | Été

  Difficile de rater ce dessert léger et frais : c’est un régal !

• 10
  Velouté de courgettes

  

  Soupes froides  | Bouillu | 20 min  | Courgette | Été | Automne

  À réaliser avec le fromage à tartiner préféré des enfants, c’est un classique, facile et rapide à préparer.

• 3
  Tarte au thon et à la moutarde

  Quiches et cakes salés  | Four | 30 min  | Thon

  Une tarte simple et rapide à faire pour des invités de dernière minute. Le mélange de saveurs de la moutarde et du thon ne laisse pas indifférent.

• 13
  Graines de courge grillées

  

  Grignotages  | Four | 1 j 0 h 50 min  | Graines de courge

  Ne jetez plus vos graines de courges, grillez-les : un apéro original, délicieux et croustillant !

• 1
  Caviar d’aubergine

  Tartinades  | Four | 1 h 45 min  | Aubergine | Été

  Cette purée d’aubergine est un classique, toujours appréciée en toasts apéritifs.

• 1
  Soupe au pistou

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 4 h 30 min  | Légumineuses

  Bien pratique, cette soupe qui se sert aussi bien chaude que froide, est un plat complet.

• 3
  Pavé de saumon grillé

  

  Plats principaux  | Sauté | 15 min  | Saumon

  Voici un plat facile et toujours très bon. Inratable !

• 3
  Pâte à tarte ultra rapide

  Pâtes et pains  | Four | 3 min  | Blé

  Une casserole, une cuillère, et on ne met (presque) pas les mains dedans ; n’en déplaise à Nougaro. Même les enfants y parviennent !

• 2
  Jus de tomates au basilic

  Breuvages  | Crudité | 10 min  | Tomate

• 9
  Salade de quinoa feta

  Salades  | Bouillu | 0 | Quinoa | Été

  Frais comme une salade grecque, ce plat complet, sain et rapide est parfait pour les soirées d’été.

• 5
  Mousse de sardines au St Môret

  

  Tartinades | Grignotages  | 10 min  | Sardine

• 1
  Aubergines Imam Bayildi

  Plats principaux  | Four | 1 h 30 min  | Aubergine | Été

  L’aubergine préparée de cette façon, à l’orientale, prend une saveur bien délicieuse.

• 6
  Coleslaw

  Salades  | Crudité | 1 h 20 min  | Chou blanc

  Un classique anglo-saxon, tout croquant et gai, pour varier les salades de chou blanc.

• 3
  Poivrons au four en lanières

  Accompagnements  | Four | 2 h  | Poivron | Été

  Ces poivrons grillés aux pignons, vous m’en direz des nouvelles !

• 13
  Onigiri

  Grignotages  | 0 | Riz | Japon

  On en voit tout le temps dans les mangas et dessins animés japonais : ces boulettes de riz fourrées, faciles à transporter, sont l’une des plus anciennes recettes japonaises.

• 6
  Dauphinois de chou-rave

  Gratins  | Four | 1 h 20 min  | Chou-rave

  Aussi bon qu’un gratin Dauphinois, mais plus léger, plus fin...

• 1
  Lait chaud au miel

  

  Remèdes  | Bouillu | 0 | Lait

  Un bol de lait chaud au miel est un remède classique contre l’insomnie. Effet garanti en 20 min. Zzz...

• 1
  Poivrons verts poêlés à la provençale

  Accompagnements  | Mijoté | 55 min  | Poivron

• 
  Vinaigrette de tomate

  Sauces  | Crudité | 15 min  | Tomate | Été

  Une petite sauce rapide pour faire durer l’été...

• 3
  Tomate mozzarella

  Grignotages  | Crudité | 15 min  | Tomate | Italie | Été

  Salade de l’été par excellence, superbement savoureuse, rafraîchissante et vite préparée.

• 6
  Quiche aux épinards et au chèvre

  

  Quiches et cakes salés  | Four | 35 min  | Épinard

• 1
  Saumon sur son lit de fenouil

  Plats principaux  | Four | 55 min  | Saumon

  Rapide, légère et délicieuse, cette recette associant saumon et fenouil est excellente pour la santé.

• 4
  Gazpacho

  Soupes froides  | CruditéMarinade/Saumure | 2 h 30 min  | Tomate | Été

  Soupe rafraîchissante, incontournable de l’été !