Sauté d’agneau à la mongole, par Romy
Préparation : 20 min
| Cuisson : 5 min
| Attente : 2 h
| Sauté | Marinade/Saumure
Fermez les yeux et laissez-vous emporter dans les steppes mongoles...
Sans œuf
Sans lactose
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g d’agneau maigre
- 1 cuil. à café d’ail écrasé
- 2 cuil. à café de gingembre rapé
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de xérès
- 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 2 cuil. à café de fécule de maïs
- 1 gros oignon
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 2 cuil. à café de graines de sésame
Sauté d’agneau à la mongole
Épluchez et écrasez l’ail et le gingembre. Dans une assiette, mélangez-les avec la sauce soja, le xérès et la fécule. Ajoutez l’huile de sésame.
Coupez la viande d’agneau en tranches, puis en lamelles et déposez-là dans l’assiette. Mélangez et laissez mariner deux heures.
Chauffez l’huile dans une poêle. Coupez l’oignon, faites-le blondir dans la poêle chaude et mettez-le de côté. Faites sauter la viande quelques minutes. Recouvrez-la des oignons, mélangez.
Semez de graines de sésame et servez accompagné d’un riz blanc parfumé.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en septembre 1998.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Sauté d’agneau à la mongole
1.80 sur 5
5 ratings.
0 user reviews.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
| 