Sauté de fenouil au bœuf, par

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Sauté

Non végétarien !
10
Sauté de fenouil au bœuf Rated 4.00 out of 5 based on 10 ratings.

Appétissante photo - CC by Romy
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de fenouil (2 ou 3 bulbes)
  • 250 g de bœuf
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.soupe de graisse de canard
  • 3 c.soupe de sauce soja
  • 1 c.soupe de sucre

Sauté de fenouil au bœuf

Commencez par préparer les ingrédients. Pelez et émincer l’ail et l’oignon. Détailler le bœuf en lanières. Nettoyez le fenouil et coupez-le en lamelles.

Chauffez la graisse dans la poêle. Faites revenir les oignons à feu vif, ajoutez le bœuf. Dès que la viande est saisie, mettez-là de côté, ajoutez aussitôt le fenouil dans la poêle chaude et faites sauter. Dès qu’il colore, baissez le feu. Ajoutez l’ail et la viande réservée. Remuez vivement pour bien mélanger les ingrédients. Versez la sauce soja et un peu de sucre.

Mouillez d’un petit verre d’eau. Laissez mijoter quelques minutes pour que l’eau s’évapore. Dès que le fenouil commence à devenir souple, goûtez et coupez le feu. Poivrez au moulin et décorez avec des pluches de fenouil cru.

Pour varier

Peut se faire avec 2 steaks hachés congelés.


Recette de Romy, publiée sous licence libre, en mai 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 17 mai 2011 à 16:43, par Mary En réponse à : Sauté de fenouil au bœuf

    Ca m’a l’air bien appétissant, je teste dès ce soir !!
    Merci !

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