Préparation
Commencer par tremper les choux de Bruxelles dans l’eau froide pendant au moins 10 minutes. Cela contribuera à en extraire toutes les saletés. Puis rincer légèrement et frotter si besoin, jusqu’à ce que les choux soient propres. Couper la base à ras, pas trop sinon les feuilles ne tiennent plus. Coupez ensuite chaque chou en deux.
Faire bouillir un fond d’eau dans une grande casserole, juste assez cuire à la vapeur. Ajouter les choux. Couvrir et cuire pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient vert brillant. Égoutter et réserver.
Peler et hacher l’ail. Broyer les grains de poivre.
Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Faire cuire légèrement l’ail pendant 1 min avant d’y jeter les choux et le reste des ingrédients. Cuire jusqu’à ce que le liquide réduise un peu, environ 5 min.
Vos commentaires
1 Le 27 janvier à 21:13, par truffo
Recette tester et approuver merci, les choux de bruxelles ne sont pas souvent utiliser en cuisine mais qu’est ce que c’est bon.
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