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Scones aux pralines, par Elodie Laine

Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Four

Non végétarien !
Sans viande
26vote

Appétissante photo - CC by Elodie Laine
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Ingrédients pour 16 petits scones, ou 8 gros  :

  • des pralines roses concassées
  • 1 œuf, battu
  • 1 verre de lait, tiédi
  • 80 g de beurre froid, en dés
  • 25 g de sucre vanillé
  • 300 g de farine
  • 8 g de levure

Scones aux pralines

Tamiser ensemble la farine et la levure, ajouter le sucre. Faire pénétrer le beurre du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Battre l’œuf avec le lait tiédi. Incorporer à la masse et pétrir légèrement.
Amalgamer les pralines roses. Former une boule en ajoutant du lait au besoin

Étaler sur un plan de travail fariné (1 à 2.5 cm). Découper des cercles de pâte avec un verre. Badigeonner la surface de lait au pinceau. Cuire 12-15 minutes au four à 180-200°C.

Dégustez-les tièdes au goûter ou froids le lendemain au petit-déjeuner, tout simplement, avec un peu de beurre ou de la « clotted cream ». Vous pouvez trouver d’excellentes pralines roses chez Pralus, 35 Rue Rambuteau,
75004 Paris.

Info santé

Cette recette de scones ne contient presque pas de sucre ! Selon la garniture qu’on y ajoute, on obtiendra un résultat plus ou moins sucré.

Pour varier

On peut remplacer les pralines par des raisins trempés dans du rhum, des pépites de chocolat noir...


Recette de Elodie Laine, publiée sous licence libre, en octobre 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 2 novembre 2010 à 06:39, par cath En réponse à : Scones aux pralines

    Ahhh, les Scones !
    Que de souvenirs !
    Les tiens, aux pralines, ont l’air particulièrement savoureux !

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