Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Four
Tamiser ensemble la farine et la levure, ajouter le sucre. Faire pénétrer le beurre du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Battre l’œuf avec le lait tiédi. Incorporer à la masse et pétrir légèrement. Amalgamer les pralines roses. Former une boule en ajoutant du lait au besoin
Étaler sur un plan de travail fariné (1 à 2.5 cm). Découper des cercles de pâte avec un verre. Badigeonner la surface de lait au pinceau. Cuire 12-15 minutes au four à 180-200°C.
Dégustez-les tièdes au goûter ou froids le lendemain au petit-déjeuner, tout simplement, avec un peu de beurre ou de la « clotted cream ». Vous pouvez trouver d’excellentes pralines roses chez Pralus, 35 Rue Rambuteau, 75004 Paris.
Cette recette de scones ne contient presque pas de sucre ! Selon la garniture qu’on y ajoute, on obtiendra un résultat plus ou moins sucré.
On peut remplacer les pralines par des raisins trempés dans du rhum, des pépites de chocolat noir...
Recette de Elodie Laine, publiée sous licence libre, en octobre 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Consommées sous forme de farine, mais aussi en grain, semoule ou flocons, les céréales ont un apport énergétique intéressant. Elles sont aussi une source de vitamines et de fibres alimentaires.
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Vos commentaires
Le 2 novembre 2010 à 06:39, par cath
En réponse à : Scones aux pralines
Ahhh, les Scones !
Que de souvenirs !
Les tiens, aux pralines, ont l’air particulièrement savoureux !
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