Sirop de carotte au sucre Candi, par Romy
Préparation : 10 min
| Attente : 1 j h
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| Marinade/Saumure
Remède pour la gorge, contre la toux.
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Sans gluten
Ingrédients
- 1 très grosse carotte
- 1 poignée de sucres Candi
Sirop de carotte au sucre Candi
Laver et brosser la carotte. Creuser-la par le haut pour l’évider. Laisser un petit orifice à la base.
Prendre un verre assez grand pour contenir la carotte. La tenir verticalement et piquer trois cure-dents à l’horizontale, de façon à pouvoir suspendre la carotte dans le verre sans qu’elle touche le fond. Remplir la carotte de sucres Candi. Couvrir pour que le dispositif ne prenne pas la poussière et placer-le près d’une source de chaleur (cheminée ou radiateur). Attendre quelques heures.
Au bout de quelques heures, le sucre Candi aura commencé à fondre le long de l’intérieur de la carotte, formant un sirop au fond du verre. Consommer 4 cuillères à soupe par jour.
Rajouter du sucre Candi au fur et à mesure.
Changer la carotte lorsqu’elle est desséchée.
Info santé
Ce sirop contre la toux est tout à fait naturel et sans aucun danger sur la santé.
Pour varier
On peut réaliser ce sirop d’une autre manière : en coupant des carottes en rondelles pour les faire cuire, avec du sucre candi et de l’eau, plus de 2 heures, à feu doux, en laissant réduire. Ce sirop peut être réalisé avec un autre légume, le radis noir, très efficace contre la toux, mais moins bon au goût.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en octobre 1994.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Sirop de carotte au sucre Candi
3.22 sur 5
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Vos commentaires
Le 11 septembre 2010 à 11:36, par leblanc
En réponse à : Sirop de carotte au sucre Candi
Bonjour
Petite question : comment conserver ce sirop et combien de temps est il consonmable ?
merci
Le 13 septembre 2010 à 12:20, par Romy
En réponse à : Sirop de carotte au sucre Candi
Il s’en produit en trop petite quantité pour avoir à me poser la question de la conservation... Quelqu’un d’autre sait-il ?
Le 16 novembre 2011 à 14:32, par chantal
En réponse à : Sirop de carotte au sucre Candi
peut ’on utiliser un autre sucre, du sucre de canne par exemple, merci !!!!!
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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