Sirop de carotte au sucre Candi

Laver et brosser la carotte. Creuser-la par le haut pour l’évider. Laisser un petit orifice à la base.

Prendre un verre assez grand pour contenir la carotte. La tenir verticalement et piquer trois cure-dents à l’horizontale, de façon à pouvoir suspendre la carotte dans le verre sans qu’elle touche le fond. Remplir la carotte de sucres Candi. Couvrir pour que le dispositif ne prenne pas la poussière et placer-le près d’une source de chaleur (cheminée ou radiateur). Attendre quelques heures.

Au bout de quelques heures, le sucre Candi aura commencé à fondre le long de l’intérieur de la carotte, formant un sirop au fond du verre. Consommer 4 cuillères à soupe par jour.

Rajouter du sucre Candi au fur et à mesure.
Changer la carotte lorsqu’elle est desséchée.