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Sirop de carotte au sucre Candi, par Romy

Préparation : 10 min | Attente : 1 j  h | | Marinade/Saumure

Remède pour la gorge, contre la toux.

Végétalien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
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Appétissante photo - CC by-nc-sa racineur
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Ingrédients

  • 1 très grosse carotte
  • 1 poignée de sucres Candi

Sirop de carotte au sucre Candi

Laver et brosser la carotte. Creuser-la par le haut pour l’évider. Laisser un petit orifice à la base.

Prendre un verre assez grand pour contenir la carotte. La tenir verticalement et piquer trois cure-dents à l’horizontale, de façon à pouvoir suspendre la carotte dans le verre sans qu’elle touche le fond. Remplir la carotte de sucres Candi. Couvrir pour que le dispositif ne prenne pas la poussière et placer-le près d’une source de chaleur (cheminée ou radiateur). Attendre quelques heures.

Au bout de quelques heures, le sucre Candi aura commencé à fondre le long de l’intérieur de la carotte, formant un sirop au fond du verre. Consommer 4 cuillères à soupe par jour.

Rajouter du sucre Candi au fur et à mesure.
Changer la carotte lorsqu’elle est desséchée.

Info santé

Ce sirop contre la toux est tout à fait naturel et sans aucun danger sur la santé.

Pour varier

On peut réaliser ce sirop d’une autre manière : en coupant des carottes en rondelles pour les faire cuire, avec du sucre candi et de l’eau, plus de 2 heures, à feu doux, en laissant réduire. Ce sirop peut être réalisé avec un autre légume, le radis noir, très efficace contre la toux, mais moins bon au goût.

Remède familial


Recette de Romy, publiée sous licence libre, en octobre 1994. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 11 septembre 2010 à 11:36, par leblanc En réponse à : Sirop de carotte au sucre Candi

    Bonjour
    Petite question : comment conserver ce sirop et combien de temps est il consonmable ?
    merci

  • Le 13 septembre 2010 à 12:20, par Romy En réponse à : Sirop de carotte au sucre Candi

    Il s’en produit en trop petite quantité pour avoir à me poser la question de la conservation... Quelqu’un d’autre sait-il ?

  • Le 16 novembre 2011 à 14:32, par chantal En réponse à : Sirop de carotte au sucre Candi

    peut ’on utiliser un autre sucre, du sucre de canne par exemple, merci !!!!!

  • Le 14 janvier 2013 à 11:13, par ingrid En réponse à : Sirop de carotte au sucre Candi

    bonjour pourriez vs me dire combien de temps on peu le conserver le sirop de carotte merci

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