Créer mon carnet de recettes |

Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Déjà 375 recettes, et ce n'est qu'un début !


Soupe de « crenouilles »

Licence libre Creative Commons BY SA Par Romy

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min |  | |

Soupe chinoise de nouilles aux crevettes, adaptée par deux « crenouilles frenchy ». À déguster en plateau repas du soir.


Non végétarien !
5vote

Photo de Romy
Imprimez cette recette Envoyer cette recette par courriel title= Permalien Donnez votre avis

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 75 cl d’eau
  • 100 g de spaghettis ultra-fins (ou capellinis)
  • 6 grosses crevettes roses surgelées
  • 2 pincées de coriandre en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon (ou vert de poireau)
  • 1 carotte
  • 1 poignée de feuilles vertes (mâche ou cresson)
  • 1 c. à café d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • jus d’un citron
  • quelques brins de coriandre

Préparation

Mettez l’eau à chauffer dans une casserole. Ajoutez les crevettes et les pâtes aux premiers bouillons et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.

Pelez et écrasez l’ail. Pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles. Épluchez la carotte et râpez-la finement. Coupez la salade en lanières.

Dans chacun des bols de service, mettez une pincée de coriandre moulue. Répartissez équitablement l’ail écrasé, l’oignon émincé et la carotte râpée. Ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame et la salade.

Dans la casserole, ajoutez le jus de citron et les sauces soja et nuoc-mâm. Mélangez. Goutez et ajustez l’assaisonnement en essayant de ne pas vous brûler.

Versez la soupe bouillante dans les assiettes. Laissez tiédir un peu avant de savourer.

Le principe est de tout couper très fin pour que la cuisson soit possible dans le bol en versant un peu d’eau bouillante. Ne croyez pas que cette soupe est compliquée, au contraire : elle se réalise en quelques minutes, avec des ingrédients que l’on sort du placard (et du congel).

Pour varier

Tout est possible : des petites lamelles de jambon ou d’omelette, tout autre légume à feuille (chou, poireau).

Haut

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?


Qui êtes-vous ? (optionnel)

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d'abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n'oubliez pas d'indiquer votre adresse e-mail ici.

Ajoutez votre commentaire ici

  • Ce formulaire accepte les raccourcis SPIP (et le code HTML).

Type de plat


Sauf mention contraire, les contenus de ce site sont diffusés sous licence libre CC BY SA et sont protégés par les lois relatives aux droits d’auteur. Vous pouvez reproduire les recettes de ce site, à condition d’en citer l’auteur(e), avec lien en retour, et de les partager à l’identique, sous la même licence.

2010 Cuisine libre / Mentions Légales / Échange de liens / Contact / Abonnez-vous ! Haut