Soupes et veloutés

37 recettes

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• 11
  Soupe miso

  Soupes et veloutés | Recettes de base  | Bouillu | 25 min  | Eau | Japon | Asie

  Toute simple, cette soupe est à la base du régime japonais. La longévité est au fond du bol.

• 1
  Soupe poireaux pomme de terre

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 30 min  | Poireau | Hiver

  Cette soupe rapide, bon marché et appréciée par temps froid est un incontournable de la cuisine familiale française.

• 7
  Potage de fanes de carottes

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 35 min  | Feuilles

  Tout se mange, même les fanes de carottes, et c’est plein de vitamines !

• 10
  Bouillon de poireaux

  

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 30 min  | Poireau

  Ne jetez plus vos verts de poireaux ! Ce bouillon aux propriétés dépuratives et diurétiques, vous redonnera bonne mine.

• 13
  Soupe de potiron

  

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 45 min  | Potiron

  Mais que faire de ce potiron ? Voici une soupe basique, facile, économique et vite préparée.

• 1
  Velouté de topinambours au curry

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 45 min  | Topinambour

• 4
  Soupe de fanes de radis

  

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 35 min  | Feuilles | Flandres & Chti | Printemps

  Ne jetez plus les fanes de vos radis : faites-en plutôt un potage.

• 5
  Soupe de carottes et lentilles au curry

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 30 min  | Carotte | Inde

  Rapide, nourrissante et savoureuse : que demander de plus !

• 
  Soupe de rutabaga à l’ail rôti

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 50 min  | Rutabaga | Hiver

  Pleine de couleurs chaudes, cette réconfortante soupe d’hiver constitue un bon souper.

• 9
  Soupe aux lentilles, blettes et citron

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 40 min  | Lentilles vertes | Afrique du Nord

  Une soupe traditionnelle libanaise à base de lentilles, de bettes et jus de citron.

• 3
  Velouté de cresson

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 40 min  | Cresson | Printemps

  Ce velouté réconforte des jours de printemps où le soleil se cache. La saveur inimitable du cresson, frais et acidulé, réveille les papilles et chasse la grisaille.

• 5
  Velouté de pois cassés

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 1 h 45 min  | Petits pois | Hiver

• 1
  Soupe à l’oignon

  

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 55 min  | Oignon

  Soupe traditionnelle, à boire le soir au coin du feu ou au petit matin, après la fête.

• 1
  Velouté de chou-rave

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 40 min  | Chou-rave

  Redécouvrez le goût du chou-rave, ici délicieusement épicé.

• 3
  Velouté de lentilles corail

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 30 min  | Lentilles corail

  Adoptez ce velouté nourrissant, simple et rapide à préparer, que tous les convives apprécient, même les enfants.

• 1
  Velouté de fenouil

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 40 min  | Fenouil | Hiver

  Ce savoureux velouté apaise les soucis digestifs.

• 1
  Potage de panais au bacon grillé

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 40 min  | Panais

  Appréciez la douceur de ce velouté de panais aux fines de bacon grillées à la poêle.

• 1
  Soupe de tomates à la coriandre fraîche

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 50 min  | Tomate

  Une soupe de tomates avec un délicat parfum d’ailleurs...

• 3
  Velouté de potimarron aux herbes

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 40 min  | Potimarron | Automne

  Cette délicieuse soupe de potimarron souligne en douceur son goût de châtaigne.

• 5
  Potage de carottes à la coriandre fraîche

  Soupes et veloutés | Soupes froides  | Bouillu | 45 min  | Carotte

• 1
  Velouté de potimarron aux épices

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 40 min  | Potimarron

• 
  Velouté de chou-fleur au cumin

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 30 min  | Chou-fleur

• 1
  Soupe paysanne à la citrouille

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 1 h 50 min  | Citrouille

  Soupe façon grand’mère, chaleureuse et réconfortante, qui se prépare surtout l’hiver pour son goût et sa couleur.

• 4
  Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 20 min  | Eau

  Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair. Celui-ci a une petite saveur d’ailleurs...

• 
  Velouté de mâche

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 50 min  | Mâche | Printemps

• 4
  Velouté de céleri au curry

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 30 min  | Céleri rave

  Simple et rapide à préparer, ce velouté doux et onctueux est très goûteux.

• 3
  Soupe douce à la citrouille

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 35 min  | Citrouille

  Une soupe automnale, douce et sucrée, à savourer le soir devant la cheminée.

• 5
  Soupe Chemin Vert

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 35 min  | Crevette

  Dans une cuillerée de cette soupe, vous êtes emporté par différentes saveurs... Une bonne soupe sucrée-salée qui ravira les amateurs d’aventure culinaire.

• 
  Soupe de chou-fleur au cheddar

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 1 h  | Chou-fleur | Automne

• 9
  Potage de poulet au lait de coco

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 1 h 5 min  | Poulet | Asie

  Onctueuse et pimentée, cette soupe thaïlandaise fera des merveilles d’une carcasse de poulet.

• 2
  Soupe Palais Royal

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 55 min  | Pétoncle

  Cette recette met sur la même ligne des produits très populaires, des produits plus luxueux, et quelques touches exotiques. Comme le réseau RATP.

• 1
  Soupe Fermière des Pyrénées

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 50 min  | Fromages à pâte ferme | Hiver

  S’inspirant des noms de trois stations de métro, cette soupe facile à faire, apporte chaleur à toutes vos soirées d’hiver.

• 
  Velouté d’hiver blanc

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 50 min  | Chou-fleur

  Velouté blanc au chou-fleur pour se réchauffer en regardant tomber les flocons...

• 5
  Soupe de « crenouilles »

  Soupes et veloutés | Assiettes composées  | Bouillu | 25 min  | Eau | Asie

  Soupe chinoise de nouilles aux crevettes, adaptée par deux « crenouilles frenchy ». À déguster en plateau repas du soir.

• 4
  Soupe au chou

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 1 h 15 min  | Chou vert | Grand-Est

  Probablement la plus traditionnelle des soupes, la voici telle qu’on l’apprécie encore en Franche-Comté ou en Bourgogne.

• 4
  Soupe au chou chinois et shiitake

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 40 min  | Chou chinois | Automne

• 1
  Velouté de tomates au mascarpone

  Soupes et veloutés  | Bouillu | 50 min  | Tomate | Automne