Soyanaise
Amener les ingrédients à température ambiante. Mixer avec un robot plongeur en incorporant l’huile progressivement, jusqu’à obtention d’un mélange homogène et crémeux.
Soyanaise
Préparation : 20 min
Mayonnaise sans œuf, à base de tofu soyeux.
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Sans gluten
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Ingrédients
- 200 g de tofu soyeux (ou de lait de soja)
- 1 cuil à soupe de moutarde
- 1 cuil à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- 4 cuil à soupe d’huile végétale
Conseil du chef
Se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
Pour varier
Vous pouvez ajouter des épices : curry, paprika, ail...
Recette publiée sous licence libre, en décembre 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.
Soyanaise
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Vos commentaires
Le 29 décembre 2010 à 16:54, par Mlle Pigut
En réponse à : Soyanaise
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