http://www.cuisine-libre.fr/stoemp-aux-choux-de-bruxelles Préparez les légumes. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Épluchez et lavez les choux de Bruxelles. Coupez-les en deux. Faites cuire séparément les deux légumes, pendant 15 à 25 minutes, en surveillant leur cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : la chair doit être très tendre. Préférez une cuisson à l'eau bouillante (voir : Cuisson des choux de Bruxelles). Égouttez-les. Écrasez les légumes ensemble au moulin à légumes manuel : au presse-purée ou à la fourchette, mais à la (...) fr SPIP - www.spip.net