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Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Déjà 370 recettes, et ce n'est qu'un début !
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Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Vapeur | Accompagnements | Purées
Cette purée est plaisir régressif à redécouvrir de temps en temps.
Préparez les légumes : épluchez-les, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur, pendant 30 minutes, en commençant par les carottes. Surveillez leur cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : la chair doit être très tendre. Égouttez-les.
Déposez le beurre et la moutarde dans un plat. Ajoutez les légumes cuits et écrasez-les à la fourchette. Salez et poivrez. Mélangez bien. Servez chaud avec une tranche de jambon blanc.
Riche en fibres et en vitamines, elle possède une remarquable teneur en provitamine A, qui lutte contre le vieillissement de nos cellules. La carotte joue un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et l’apparition de certains cancers. Consommée crue quotidiennement, elle peut faire chuter le taux de cholestérol.
Une recette de Romy
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Je dois limiter ma consommation d’aliments d’origine animale. Sans me priver, je privilégie les remplacements et concrètement, j’ai de bien bonnes recettes à vous partager. Mais ne comptez pas sur moi pour les desserts !
En Inde les produits végétariens sont distingués des autres par un label vert. Ceux qui contiennent une dose, aussi infime soit-elle, d'ingrédients issu de viande, de poisson ou d'œuf, sont marqués en rouge.
Ce marquage est actuellement à l'essai sur ce site. Dautres symboles devraient bientót vous permettre de distinguer les recettes sans œufs, sans gluten, etc.
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