Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 10 min
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Jeter l’huile des sardines et les égoutter. Bien écraser les sardines à la fourchette, au fond d’un bol, en retirant leur arrête centrale. Ajouter les autres ingrédients et écraser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Conserver au froid dans un récipient hermétique jusqu’au moment de servir.
Pour aller plus vite, versez tous les ingrédients dans le bol d’un robot mixeur : vous obtiendrez une mousse plus fine et onctueuse.
La prochaine fois, ajoutez 2 cuillères à soupe de câpres égouttées ou une demie échalote hachée finement.
Recette de Romy, publiée sous licence libre, en novembre 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
Entière, en conserve, elle est une excellente source de calcium. Son contenu élevé en matières grasses en fait l’une des meilleures sources d’oméga-3.
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