Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
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Préparation : 20 min
Toastez les tranches de pain de mie.
Détailler quelques rondelles de citron en 40 petits quartiers.
Presser le citron.
Mélanger le jus de citron et la crème fraîche. Étaler sur les tranches. Les couper en quatre. Disposer des morceaux de saumon en les coupant à dimension ou en les « chiffonnant » avec les doigts. Décorer chaque canapé d’un morceau de citron et d’aneth.
Vous pouvez ajouter de petites crevettes ou des œufs de saumon pour la décoration, avec un brin d’aneth. Pour changer, essayez en bruschetta passée au four, avec une tranche de mozzarella sur du pain de campagne.
Recette publiée sous licence libre, en décembre 2011. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.
Poisson gras nutritif, apprécié pour sa chair rose et savoureuse. C’est l’un des poissons les plus riches en omega 3, un acide gras qui protège le système cardio-vasculaire.
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