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Tourtes et pâtés en croûte

Une tourte est un plat de viande, de poisson ou de légumes cuits et servis dans une enveloppe de pâte à tarte.

Un pâté en croûte est une préparation à base de viande ou de poisson, hachés et épicés, enfermés dans une croûte de pâte, comme son nom l’indique, cuits dans un moule.