Vapeur

27 recettes

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• Cuisson des topinambours – 25 min
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  Assez simple à préparer et si savoureux, le topinambour peut se déguster tel quel, avec une lichette de vinaigrette.

• Cuisson des épinards – 21 min
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• Pommes de terre vapeur – 30 min
  29

  Basique, la pomme vapeur s’accommode avec tout. Cette cuisson préserve le goût et les nutriments.

• Pommes de terre au cumin et à la coriandre, par Romy – 35 min
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  Délicieuses pommes de terre à l’huile au cumin, légèrement citronnée ! À savourer avec des merguez grillées au barbecue...

• Salade de carottes au cumin, par Romy – 2 h 30 min
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  Ces carottes à l’algérienne se dégustent bien fraîches, avec des piques.

• Stoemp à la carotte, par Romy – 45 min
  10

  Cette purée est plaisir régressif à redécouvrir de temps en temps.

• Endives vapeur, par Romy – 20 min
  10

  Faites cuire vos endives à la vapeur et sans sucre... c’est plus diététique et elles ne seront pas amères.

• Purée aux épinards – 35 min
  10

  Délicieuse purée, d’un vert intense, que même les enfants adorent.

• Haricot vert vapeur – 35 min
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  Voici la cuisson de base des haricots vers. S’ils sont frais du jardin, c’est un vrai bonheur !

• Courgettes vapeur en sauce ciboulette, par Romy – 25 min
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  Saviez-vous que les courgettes pouvaient être si bonnes ?

• Limande poêlée et topinambours vinaigrés, par Romy – 45 min
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  Poisson et topinambour se marient à merveille dans cette recette, l’un grillé, l’autre vinaigré.

• Artichauts à la vapeur – 35 min
  6

  Les gros artichauts se cuisent à la vapeur et se dégustent tels quels, tièdes.

• Purée de courgettes aux fines herbes, par Romy – 35 min
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• Courgettes farcies au chèvre frais, par Romy – 20 min
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• Préparation du chou-fleur, par Romy – 10 min
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  Qu’on prévoit de le manger cru ou cuit, ou de le congeler pour plus tard, voici comment le préparer le chou-fleur.

• Pommes de terre « plume ta part », par Romy – 35 min
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  Accompagnement express pour repas nourrissant et nature, sans prise de tête. Chacun plume sa part.

• Poêlée de persil tubéreux au gingembre, par Mon AMAP – 25 min
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  Un plat tout à fait original, d’une douceur surprenante.

• Purée de navets – 40 min
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  Cette belle purée blanche accompagne fort bien le canard.

• Salade tiède de pommes de terre à l’aneth, par Romy – 35 min
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• Préparation des poireaux – 25 min
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• Purée au potimarron, par Romy – 40 min
  3

  Cette purée douce accompagnera vos viandes grillées, foies de veau et volailles.

• Limande vapeur toute simple, par Romy – 15 min
  3

  Pourquoi faire compliqué alors que c’est si bon ainsi !?

• Kohlrabi en salade crémeuse, par Sam – 40 min
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• Epinards aux olives et citron confit, par Chamsaya – 50 min
  2
• Salade de pommes de terres au citron confit, par Chamsaya – 40 min
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  Fraîcheur, délicatesse, et dépaysement assurés dès la première bouchée.

• Brocoli en sauce Cheddar, par Sam – 50 min
  2

  Le brocoli n’aura jamais eu si bon goût !

• Courge vapeur, par Romy – 25 min
  1

  Cette cuisson servira de base pour vos purées, veloutés, et autres préparations aux courges.