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Velouté de navets au miel, par Sam

Préparation : 30 min | Bouilli

Végétarien
Sans viande Sans œuf
34vote

Appétissante photo - CC by-nc-nd sassyradish
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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 petits navets coupés en dés
  • 4 petites pommes de terre coupées en dés
  • 1 gros oignon rose coupé en dés
  • 300 ml de bouillon de poule
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 grosses cuillères à soupe de miel
  • 1 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • sel, poivre

Velouté de navets au miel

Dans une grande casserole, mettre le navet, les pommes de terre, l’oignon, le laurier, le thym et un peu de sel. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Lorsque les légumes sont cuits, retirer le laurier et le thym.
Les mixer avec le bouillon chaud. Remettre sur le feu et ajouter la crème. Bien mélanger.

Ajouter le miel.
Porter à ébullition.
Retirer du feu dès que le point d’ébullition est atteint.


Recette de Sam, publiée sous licence libre, en avril 2012. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 7 octobre 2015 à 11:24, par Huret Chantal En réponse à : Velouté de navets au miel

    Une bonne façon d’accommoder les navets. J’ai allégé une peu en mélangeant crème fraîche et crème de soja et mis une seule grosse cuillère de miel. Délicieux.

  • Le 15 novembre 2015 à 18:09, par Mich En réponse à : Velouté de navets au miel

    J’ai testé cette recette et je peux affirmer qu’elle est excellente. Personnellement je n’ai mis qu’une seule cuillère à soupe de miel car les navets étaient jeunes et peu amers donc je ne voulais pas que ça soit écœurant.
    Merci donc pour ce partage.

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