Velouté de potimarron aux épices
Lavez et nettoyez soigneusement le potimarron. Épluchez-le ou grattez seulement les rugosités de la peau. Avec un grand couteau, coupez-le en gros morceaux.
Dans une grande casserole faites cuire les morceaux de potimarron dans le lait. Ajoutez la gousse d’ail, le thym et la cannelle, saler. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 mn en mélangeant régulièrement.
Enlevez l’ail et le thym avant de mixer. Saupoudrez de poivre et de noix de muscade râpée avant de servir.
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Le 19 novembre 2009 à 11:54, par vente vin
En réponse à : Velouté de potimarron aux épices
Très gourmande cette recette
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