Vinaigrette de tomate
Peler et épépiner les tomates. Saler et laisser dégorger. Mixer avec l’huile et le vinaigre. Ajuster au goût.
Vinaigrette de tomate
Préparation : 15 min | Crudité
Une petite sauce rapide pour faire durer l’été...
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Sans gluten
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Ingrédients
- 4 tomates bien mûres
- 1 c.soupe de vinaigre de Xérès
- 2 c.soupe d’huile d’olive
Conseil du chef
Servir cette vinaigrette avec une terrine de courgettes, des champignons farcis ou pour y tremper des légumes crus.
Pour varier
Plus rapide : mixez tous les ingrédients ensemble au blender et filtrer ensuite. Vous pouvez utiliser des tomates en conserve. Ajoutez 5 feuilles de basilic et 1/2 gousse d’ail ou d’autres herbes fraîches.
Recette publiée sous licence libre, en août 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers cette page.
Vinaigrette de tomate
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